專業(yè)農(nóng)業(yè)儀器生產(chǎn)商
集自主研發(fā)、制造、銷售和服務(wù)為一體19032001373
當(dāng)前位置：首頁 > 產(chǎn)品中心 > 植保保護(hù)提升工程儀器清單 > 農(nóng)業(yè)儀器 > 面筋指數(shù)測定儀對拉面質(zhì)量的分析
簡要描述：面筋指數(shù)測定儀對拉面質(zhì)量的分析 拉面是西北重要的小吃，拉面的制作工藝也是當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常探討的話題。怎樣才能制作出又長又細(xì)的拉面條呢？這就需要面筋指數(shù)測定儀對拉面的面粉進(jìn)行測定和分析，為高質(zhì)量的拉面提供基礎(chǔ)。
產(chǎn)品型號： 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2016-01-20訪 問 量：1497相關(guān)文章
Related Articles詳細(xì)介紹
面筋指數(shù)測定儀對拉面質(zhì)量的分析
拉面是西北重要的小吃，拉面的制作工藝也是當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常探討的話題。怎樣才能制作出又長又細(xì)的拉面條呢？這就需要面筋指數(shù)測定儀對拉面的面粉進(jìn)行測定和分析，為高質(zhì)量的拉面提供基礎(chǔ)。
從拉面粉的拉面拉制過程中發(fā)現(xiàn)不同面粉的拉面特性:有的拉面粉面筋很強(qiáng)，但拉了幾扣就再沒任何彈性，不能再拉;有的拉面粉筋力過強(qiáng)，回縮明顯，面條如橡皮筋，回彈力過強(qiáng)，出條很粗，咬勁過硬;有的拉面粉拉制過程中軟塌明顯，面條一頭粗一頭細(xì)，拉到五扣時(shí)極易斷。選取直觀、有效的評價(jià)切入點(diǎn)，為面粉加工企業(yè)提供拉面粉生產(chǎn)的依據(jù)。 拉面的評價(jià)不同于其它面條，其它類面條更側(cè)重于感官。要評價(jià)拉面，首先要充分滿足拉面的制作特性，其次滿足拉面的各種特性。只有上道工序完成才能進(jìn)入下道程序，拉面粉要求手感好、口感也要好。面筋指數(shù)測定儀可以對拉面粉進(jìn)行評定，檢測出面筋值的大小，為拉面提供更適宜的面粉。
面筋指數(shù)測定儀可以快速的檢測出面粉中的面筋數(shù)值，為面粉制品提供更適合的面粉，提高面粉制品的質(zhì)量。
更多詳情：
www.zzgsbz。。ｎｅｔ 面筋指數(shù)測定儀
更多專業(yè)資訊可以添加，搜索：農(nóng)業(yè)儀器
產(chǎn)品咨詢
聯(lián)系人：陳麗婷
地址：杭州市拱墅區(qū)祥園路中國（杭州）智慧信息產(chǎn)業(yè)園3號樓11-13樓
郵箱：yangli@top17.net
傳真：86-0571-86059660歡迎您關(guān)注我們的微信公眾號了解更多信息
掃一掃
歡迎來到